Frei Anselmo nasceu nesta vila de Arcos de Valdevez e deu entrada no convento dos Capuchos da Arrábida como irmão donato aos 40 anos de idade, levando ali vida de penitência e onde era respeitada pelas suas virtudes. O seu conterrâneo Frei José de Jesus Maria diz na “Crónica da Província” que Frei Anselmo recusou sempre qualquer alimento que fosse além de pão, caldo e algum prato de legumes. Os moradores da vizinhança do Convento de Óbidos onde Frei Anselmo residiu por muito tempo veneravam-no tanto que, espontaneamente, contribuíram para a construção do mesmo convento. O santo religioso que constantemente pedia a sua morte, o que veio a acontecer a 19 de Março de 1633.

O seu túmulo foi muito visitado durante os primeiros tempos e há quem afirme ter obtido diversas graças por sua intercessão.